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2013年 06月 11日
8日、9日は、スイーツクッカリーの集中コースを受けに 東京の、つぶつぶカフェに行ってきました。 通常3回に分けてやるものを、ギュギュっと1日半で! 1日目、和菓子。 和菓子といえば、小豆あん。 干し柿入りのあんは、優しい甘さ。 本で見ていて気になっていた、求肥生地。 イメージがついたので、作れるかな♪ 2日目、午前は洋菓子。 タルトにパイ、ポンセンクリーム等々。 他にもたっくさーん! そして午後は、つるりん系。 くず、寒天、雑穀粉などの使い方。 ゼリーや、くずきり、パンナコッタからヌガーまで! これ、ぜ~んぶ、砂糖や、卵、乳製品などは使っていません。 どんなに食べても、体に優しい・・・それどころか、食べれば食べるほど 体も心も元気になる、ミラクルスイーツなのです。 今回のセミナーは、私より子ども達の方が意気込んでいました^_^; 私がこのセミナーを受ければ、毎日美味しいおやつが食べられる~と 思ったのでしょう。。。頑張りますとも♪ 早速、今日はヒエ粉入りのクレープを焼きました♪ ・・・が、鉄のフライパンと最後まで仲良くなれず。。。 うまく焼けなかったので、失敗作のクレープは千切りにして つぶプルクリームをのせて、その上からココナッツフレークをかけて 食べました。 どうにかごまかせた!? 毎日、復習頑張ります!
by tubunoki
| 2013-06-11 00:42
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